- поиск по сайту
В статье рассмотрены все особенности возрастных разниц между детьми
Как быстро забеременеть и что делать, если не получается. Беременность
Некоторые пары, несмотря на все попытки, не могут стать родителями.
» » Мягкая и вкусная пицца без дрожжей

Мягкая и вкусная пицца без дрожжей


Приготовление коржа для пиццы – щепетильный процесс, составляющий половину успеха. Для этого берется вполне предсказуемый набор ингредиентов, среди которых – дрожжи. Однако в последнее время есть тенденция избегать этот продукт в приготовлении теста. А как приготовить пиццу без дрожжей?

Приведем пару самых простых и эффективных способов приготовления вкусного коржа для пиццы.

Пицца на воде

По рецепту требуются:
- мука – 2 стакана;

- вода – 1/2 стакана;

- яйца – 2 шт.;

- растительное масло – 2 стол. ложки;

- соль – 1 чайная ложка (или по вкусу).

Количество ингредиентов рассчитано на два больших коржа.

В миске перемешиваем муку и соль. Берем другую емкость и в ней тщательно смешиваем все остальные компоненты.

После этого муку всыпаем в полученную жидкую смесь постепенно, одновременно помешивая, пока не получим однородную массу, еще достаточно вязкую.

Полученную массу тщательно вымешиваем в миске, при необходимости добавляем муку. Доведя тестовую массу до состояния эластичного, но уже не липнущего, выкладываем ее в чистую сухую миску и даем полчаса потомиться под полотенцем.
Через полчаса формируем корж и выкладываем на пиццу начинку. После все делаем в соответствии со своим представлением о том, как приготовить пиццу, которая порадует именно вас.

Пицца на молоке

Это еще один несложный рецепт, по которому готовится пицца без дрожжей. Вместо воды здесь используется теплое молоко.
Объем ингредиентов также указывается в расчете на два противня. Итак, для теста понадобятся:
- мука – 2 ст.;

- молоко (теплое) – 1/2 ст.;

- яйца (среднего размера) – 2 шт.;

- растительное масло – 2 столовые ложки;

- соль – 1 чайная ложка (или по вкусу).

Мука, как и в предыдущем рецепте, перемешивается в отдельной емкости с солью, все остальное – в другой посуде. Затем тщательно перемешанная яично-молочная масса вливается в посуду с мукой и размешивается.
Через несколько минут тесто вновь посыпаем мукой и продолжаем вымешивать еще 10–15 минут.
Полученное упругое тесто заворачиваем во влажное полотенце, которое должно быть очень хорошо отжато, и минут на 15–20 откладываем его в сторону. Выдержав это время, достаем тесто и продолжаем работу с начинкой по привычному алгоритму.
Таким образом, мы узнали, как приготовить пиццу, не используя дрожжи. Считается, что пицца без дрожжей не так способствует набиранию лишнего веса. Но также считается, что лишь с дрожжами корж для нее получается пышным и мягким.
Описанные два рецепта бездрожжевого теста достаточно просты. Ингредиенты для него могут быть разными, но тесто все равно получается вкусным, мягким и нежным, а значит, хорошая пицца без дрожжей – это вполне реально.
Просмотров: 30 683
  •    

Другие новости по теме:

Добавить комментарий